Bei Gourmetreisen nach Asien gehört Tee einfach zum guten Ton
Die Bedeutung des Essens und auch seiner Zubereitung hat sich in den letzten Jahrzehnten deutlich verändert – so interessieren sich heute immer mehr Menschen für Hintergründe, die verschiedenen Arten der Zubereitung, Tricks und hilfreiche Infos sowie auch die kulinarischen Eigenheiten der verschiedenen Regionen dieser Erde. Und gerade dann, wenn man sich für die traditionelle Küche eines bestimmten Landes oder auch einer Region interessiert, dann eignen sich Gourmetreisen optimal, um die jeweilige Region und ihre kulinarischen Highlights besser kennen zu lernen.
Neben Wissenswertem zur Kochtradition erhält man hier auch viele andere nützliche Informationen, wie zum Beispiel auch zu geschichtlichen Hintergründen und gesellschaftlichen Aspekten in Bezug auf Speisen und deren Zubereitung. Insbesondere die Balearen und Asien erfreut sich - was die Gourmetreisen angeht - einer großen Beliebtheit. Dort erfährt man nicht nur alles über die Küche und kulinarischen Hintergründe der asiatischen Länder, sondern auch über deren traditionelle Teekultur.
Die in den asiatischen Ländern sehr verbreitete Teekultur hat ihren Ursprung in China, von wo aus sie sich dann auch in anderen Regionen verbreitete und festigte. Überwiegend greifen die Menschen dort zu grünem Tee, den sie pur – also ungesüsst – zu sich nehmen, aber auch der Jasmintee, Früchtetee und schwarzer Tee sind in einigen Regionen sehr beliebt. In Tibet wurde der Tee mit Hilfe von Reiswasser auch zu einer Art Block eingedickt und als so genannter Ziegeltee verkauft, den man dann Zuhause nur noch aufkochen muss. Es gibt auch noch zahlreiche Beigaben, mit denen der Tee versetzt werden kann.
Tee wird in China seit 200 v. Chr. angebaut, damals wie heute wird Tee jedoch nicht nur als Getränk, sondern auch als Medizin genutzt. In China, wo der Tee in sämtlichen Bevölkerungsschichten getrunken wird, gibt es auch die Teezeremonie – dabei erhält man bzw. auch die Gäste am Ende zwar immer eine Tasse Tee, aber der Weg dorthin fällt je nach Art er Zeremonie unterschiedlich aus.
Tee wird in China auch als Zeichen der Wertschätzung und Ehrerbietung eingesetzt. So wird Gästen zum Beispiel immer ein Tee angeboten sowie auch den älteren Familienmitgliedern. Darüber hinaus ist es bei einer bestimmten Bevölkerungsgruppe der Chinesen auch so, dass die Teekanne Aufschluss über den sozialen Status der Teetrinker gibt. Und auch bei bestimmten Ritualen und Bräuchen spielt der Tee oft eine entscheidende Rolle, so zum Beispiel auch bei der Verlobung und auch Hochzeit. In ganz Asien sind auch die Teehäuser sehr verbreitet.